Il 22 novembre 2011 \u00e8 stato pubblicato il nuovo regolamento europeo sulle diciture delle etichette alimentari. Si tratta di una rivoluzione per l’ntero settore perch\u00e9 permetter\u00e0 ai consumatori di scoprire con pi\u00f9 facilit\u00e0 i segreti dei prodotti esposti sugli scaffali dei supermercati. Le novit\u00e0 sono rilevanti, per esempio non ci saranno pi\u00f9 segreti per gli “oli vegetali” che dovranno indicare la tipologia ( soia, palma, … ), \u00e8 obbligatoria la tabella nutrizionale, le diciture scritte con caratteri tipografici invisibili sono state vietate, gli allergeni dovranno essere ben evidenziati nell’elenco degli ingredienti….<\/p>\n\n\n\n
Buone notizie anche per le persone allergiche visto che le sostanze allergizzanti dovranno essere evidenziate in grassetto o in colore. Si potr\u00e0 persino utilizzare il semaforo per indicare i cibi contengono troppi grassi o troppi zuccheri<\/p>\n\n\n\n
Le novit\u00e0 di rilievo le abbiamo riassunte in questo schema.<\/p>\n\n\n\n
– Gli alimenti confezionati devono avere una tabella nutrizionale con sette elementi (valore energetico, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, proteine, zuccheri e sale) riferiti a 100 g o 100 ml di prodotto, che potr\u00e0 essere affiancata da dati riferiti ad una porzione. Si possono utilizzare altri schemi come i semafori attualmente in auge nel Regno Unito, solo se di facile comprensione.
– Le diciture devono essere visibili, \u00e8 quindi previsto un carattere tipografico minimo di 1,2 mm (0,9 mm per le confezioni pi\u00f9 piccole).
– E\u2019 obbligatorio indicare il Paese d\u2019origine o il luogo di provenienza per la carne suina, ovina, caprina e il pollame(l\u2019obbligo scatta entro due anni). La Commissione europea valuter\u00e0 entro cinque anni se estendere l\u2019origine:
a) a latte e prodotti non trasformati o mono-ingrediente;
b) ad alcuni ingredienti come il latte nei prodotti lattiero-caseari, la carne nella preparazione di altri cibi o altri quando rappresentano pi\u00f9 del 50% dell\u2019alimento<\/p>\n\n\n\n
Un alimento congelato o surgelato venduto scongelato deve riportare sull\u2019etichetta la parola \u201cscongelato\u201d
– La carne, le preparazioni a base di carne e i prodotti della pesca venduti come filetti, fette, o porzioni che sono stati arricchiti con una quantit\u00e0 di acqua superiore al 5% devono indicare la presenza sull\u2019etichetta
– La carne, le preparazioni di carne e i prodotti della pesca proposti come una fetta o un filetto ma composti da diversi pezzetti uniti con additivi o enzimi devono specificare che il prodotto \u00e8 ottenuto dalla combinazione di pi\u00f9 pezzi (per esempio:carne separata meccanicamente )
– I salumi insaccati devono indicare quando l\u2019involucro non \u00e8 commestibile
– Gli allergeni devono essere evidenziati nella lista degli ingredienti con accorgimenti grafici (grassetto o colore)
– La scritta \u201coli e grassi vegetali\u201d deve essere abbinata all\u2019indicazione del tipo di oli o grassi utilizzato (es. soia, palma, arachide). Nelle miscele \u00e8 ammessa la dicitura \u201cin proporzione variabile\u201d
– L\u2019acqua aggiunta quando la presenza nel prodotto finito \u00e8 superiore al 5%. deve essere dichiarata in etichetta
– Caffeina: le bevande diverse da t\u00e8, caff\u00e8 e dai drink a base di t\u00e8 e caff\u00e8 con un tenore di caffeina maggiore di 150 mg\/l devono riportare sull’etichetta oltre alla scritta \u201cTenore elevato di caffeina\u201d (introdotta nel 2003) l\u2019avvertenza \u201cNon raccomandato per bambini e donne in gravidanza o nel periodo di allattamento\u201d
– La data di scadenza deve essere riportata anche sulle confezioni preconfezionate all’interno del prodotto
– La carne, le preparazioni a base di carne e i prodotti ittici surgelati o congelati non lavorati, devono indicare il giorno, il mese e l\u2019anno della surgelazione o del congelamento.
– Acidi grassi trans: entro tre anni dall\u2019entrata in vigore del regolamento verr\u00e0 redatto un rapporto per valutare l\u2019opportunit\u00e0 di riportare la presenza di acidi grassi trans nella tabella nutrizionale. Sino a quel momento \u00e8 vietato riportare questa indicazione anche in modo volontario
– Le diciture obbligatorie, le indicazioni nutrizionali e quelle relative all\u2019origine devono essere nello stesso campo visivo della denominazione di vendita.
– Quando la superficie della confezione \u00e8 inferiore a 10 cm2 \u00e8 sufficiente riportare le notizie essenziali: denominazione di vendita, allergeni eventualmente presenti, peso netto, termine minimo di conservazione (\u201cda consumarsi preferibilmente entro \u2026\u201d) o data di scadenza (\u201cda consumarsi entro \u2026\u201d). L\u2019elenco degli ingredienti pu\u00f2 essere indicato anche con altre modalit\u00e0 (ad esempio negli stand di vendita) e deve essere disponibile su richiesta del consumatore.
Il regolamento entrer\u00e0 in vigore venti giorni dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue, e le nuove regole dovranno essere applicate entro tre anni (cinque per le informazioni nutrizionali).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il 22 novembre 2011 \u00e8 stato pubblicato il nuovo regolamento europeo sulle diciture delle etichette alimentari. Si tratta di una rivoluzione per l’ntero settore perch\u00e9 permetter\u00e0 ai consumatori di scoprire con pi\u00f9 facilit\u00e0 i segreti dei prodotti esposti sugli scaffali dei supermercati. Le novit\u00e0 sono rilevanti, per esempio non ci saranno pi\u00f9 segreti per gli “oli vegetali” che dovranno indicare la tipologia ( soia, palma, … ), \u00e8 obbligatoria la tabella nutrizionale, le diciture scritte con caratteri tipografici invisibili sono state vietate, gli allergeni dovranno essere ben evidenziati nell’elenco degli ingredienti…. Buone notizie anche per le persone allergiche visto che le sostanze allergizzanti dovranno essere evidenziate in grassetto o in colore. Si potr\u00e0 persino utilizzare il semaforo per indicare i cibi contengono troppi grassi o troppi zuccheri Le novit\u00e0 di rilievo le abbiamo riassunte in questo schema. – Gli alimenti confezionati devono avere una tabella nutrizionale con sette elementi (valore energetico, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, proteine, zuccheri e sale) riferiti a 100 g o 100 ml di prodotto, che potr\u00e0 essere affiancata da dati riferiti ad una porzione. Si possono utilizzare altri schemi come i semafori attualmente in auge nel Regno Unito, solo se di facile comprensione.– Le diciture devono essere visibili, \u00e8 quindi previsto un carattere tipografico minimo di 1,2 mm (0,9 mm per le confezioni pi\u00f9 piccole).– E\u2019 obbligatorio indicare il Paese d\u2019origine o il luogo di provenienza per la carne suina, ovina, caprina e il pollame(l\u2019obbligo scatta entro due anni). 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Nelle miscele \u00e8 ammessa la dicitura \u201cin proporzione variabile\u201d– L\u2019acqua aggiunta quando la presenza nel prodotto finito \u00e8 superiore al 5%. deve essere dichiarata in etichetta– Caffeina: le bevande diverse da t\u00e8, caff\u00e8 e dai drink a base di t\u00e8 e caff\u00e8 con un tenore di caffeina maggiore di 150 mg\/l devono riportare sull’etichetta oltre alla scritta \u201cTenore elevato di caffeina\u201d (introdotta nel 2003) l\u2019avvertenza \u201cNon raccomandato per bambini e donne in gravidanza o nel periodo di allattamento\u201d– La data di scadenza deve essere riportata anche sulle confezioni preconfezionate all’interno del prodotto– La carne, le preparazioni a base di carne e i prodotti ittici surgelati o congelati non lavorati, devono indicare il giorno, il mese e l\u2019anno della surgelazione o del congelamento.– Acidi grassi trans: entro tre anni dall\u2019entrata in vigore del regolamento verr\u00e0 redatto un rapporto per valutare l\u2019opportunit\u00e0 di riportare la presenza di acidi grassi trans nella tabella nutrizionale. Sino a quel momento \u00e8 vietato riportare questa indicazione anche in modo volontario– Le diciture obbligatorie, le indicazioni nutrizionali e quelle relative all\u2019origine devono essere nello stesso campo visivo della denominazione di vendita.– Quando la superficie della confezione \u00e8 inferiore a 10 cm2 \u00e8 sufficiente riportare le notizie essenziali: denominazione di vendita, allergeni eventualmente presenti, peso netto, termine minimo di conservazione (\u201cda consumarsi preferibilmente entro \u2026\u201d) o data di scadenza (\u201cda consumarsi entro \u2026\u201d). L\u2019elenco degli ingredienti pu\u00f2 essere indicato anche con altre modalit\u00e0 (ad esempio negli stand di vendita) e deve essere disponibile su richiesta del consumatore.Il regolamento entrer\u00e0 in vigore venti giorni dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue, e le nuove regole dovranno essere applicate entro tre anni (cinque per le informazioni nutrizionali).<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1],"tags":[39,79,88],"class_list":["post-2205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria","tag-alimenti","tag-etichetta-nutrizionale","tag-etichette"],"yoast_head":"\n